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女人怎么煎豆腐不粘锅,方法全在这里

女性新葡京网址(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-01-16 09:01:00

对于刚会下厨的妇女来说每次做豆腐时不是粘锅了就是各种散掉,为此不少的妇女都是十分的无奈,其实煎豆腐也是一门学问,想要不粘锅没有技巧的支持是不可能的,你知道路边的铁板烧为何可以完整的煎出一块豆腐吗?其实是有学问的。那你知道煎豆腐应该怎么做才会不粘锅呢?

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第一,学会选择豆腐

其实多数人都不知道市面上豆腐的种类还是有不少的,有些只是适合炖汤有些则适合炖煮的,而适合炖煮的豆腐一般都是比较硬的,所以要选择对豆腐。

第二,锅中不能有杂质

在炖煮豆腐时一定要把锅洗干净了,绝对不能留杂物。不然在煎煮过程中就容易粘住豆腐哦。

第三,学会处理油

其实煎煮时使用的油不用太多,但是温度一定要适合,一般七八成热的油最为适合了。而且豆腐下锅的时机也要掌握好,只能等到锅中冒烟了才能下豆腐。

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第四,学会控制火候

一般来说煎煮豆腐是不适合用大火的,因此只能选择中火煎煮。因为大火的话就容易出现了烧焦的情况,而小火的话则是煎煮的时间太长了,豆腐就不好吃了。

第五,可以用点生姜

其实想要豆腐不粘锅只要用点生姜就可以了哦。只要在洗完后烧干后将生姜直接在锅面上抹一抹,这样就可以避免粘锅了。

第六:煎煮时不要乱翻动

为何会出现粘锅呢?就是妇女太心急了各种翻动导致碎掉了,碎掉的小块豆腐又没有翻动到因此造成了粘锅的情况。

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干煎豆腐的详细做法

步骤:备好豆腐、油、生姜还有糖跟海鲜酱。先将豆腐直接洗好了切成块,将生姜对半切,一半切成丝一半备用。然后将一半的生姜直接在锅底抹上一圈,将油倒进去,等到油烟出现时放入姜丝再将豆腐放下去煎煮。最后另起一锅将海鲜酱还有水烧开,将白糖放进去等待烧热了放入豆腐烧煮下即可。

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