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煲仔饭不用砂锅也能做,电饭锅煲仔饭菜谱

女性新葡京网址(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-03-13 16:41:39

清新的饭香再夹在着特别清爽的肉片,配合上一个鸡蛋,再来点青菜,恐怕爱吃煲仔饭的人是不想吃白米饭的,没错,煲仔饭就是这样好吃,其实,不用砂锅直接电饭煲也能做简单的煲仔饭。

煲仔饭不用砂锅也能做,电饭锅煲仔饭菜谱

1.食材准备

腊肉、鸡蛋、青菜、大米。调味料可以适当准备点十三香、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、熟油。之所以会准备点熟油,那就是在蒸米饭的时候放一点进去,这样可以保证大米看起来油亮亮的,同时,也不会让大米过于黏腻,保证其口感方面特别圆润有嚼劲。

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2.食材处理

这些食材最需要处理的就是腊肉,你需要把腊肉刮洗干净,然后,切成特别薄的那种片,记住哦,腊肉最好是提前就把味道方面码出来,这样做的煲仔饭味道方面才更加丰富。腊肉切好之后,就放点生抽、十三香、鸡精基础调味一下,然后,抓一下,差不多泡半个小时左右。

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3.制作过程

你把米就和日常做饭一样淘洗干净,然后,米在入锅的时候,水要比平时煮饭稍微少一丢丢,这样是可以在锅底做成有锅巴的质感。同时,熟油也要这个时候拌到米里,然后,你就可以煮了。大火把米滚开,不要等到彻底熟,米在不断冒香味,然后,有大的气泡从饭里冒出来的时候,你就可以把腊肉放进去了,记住哦,为了颜值方面,一定要把腊肉摆放好。这个时候记住磕一个鸡蛋进去,盖锅盖继续蒸,为了青菜的色泽,不要同时放,可以在最后米饭熟透的时候把青菜放进去即可。差不多再焖煮几分钟,你就可以享用,带着锅巴效果的电饭煲煲仔饭啦。

用电饭煲做煲仔饭其实在时间方面也是会节约很多的,另外,做出来的饭口感不如砂锅有质感,但是,味道方面不会输哦。