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鸭汤很补但是腥味大,这样处理让腥味轻松不见了

女性新葡京网址(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-03-14 16:40:06

其实,在滋补方面并不仅仅有鸡汤哦,如果你懂得多喝鸭汤,那么,真的是要比你吃什么补药都好使。不过,不爱喝鸭汤的人都是有一个共同的原因,那就是鸭肉在煮的时候会有一股腥味,如果可以把这个味道给淡化下去,那么,鸭汤还是很好喝的。

鸭汤很补但是腥味大,这样处理让腥味轻松不见了

1.选择老鸭

你在煮鸭汤的时候,要选择的鸭子也是比较有讲究的,最好不要选择那种养的嫩鸭子,一定要选择老鸭。老鸭的肉质比较硬,但是,没什么肥肉,大部分都是瘦肉,在煮汤的时候不会油腻感,同时,那种腥味方面自然也是会比较淡一些。另外,老鸭炖的汤是比较清亮的,不会油腻腻的,在味道方面你越炖得久,那么香味就会越浓厚,喝的时候一点都不会腥。

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2.处理鸭子

其实,炖鸭汤不腥的关键步骤就是你要懂得处理鸭子,其中,关键的就是要把鸭子的内腔给处理干净,千万不要留血块还有筋膜。另外,还要把鸭子的边边角角给处理干净,比如,鸭子的翅膀、鸭脚掌、鸭头、鸭屁股等,这些部位留着不仅不会有什么好的颜值,而且炖汤的腥味大部分都是出自这些部位,你去除之后,再炖汤味道方面就纯正对了。

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3.多放老姜

炖鸭子可以没有其他的食材和调味料,但是,老姜一定不要少。姜的除腥味能力是超级强的,你在煮汤的时候多放点生姜进去,可以轻松把鸭子的那种土腥味给去除掉,另外。鸭子肉本身也是比较寒性的一种食物,不少女人不敢多喝,但是,你多放生姜进去就可以了,生姜是比较热的食材,它可以轻松中和鸭子的寒性,让你多喝这样的汤也不会体寒。

想要炖的老鸭汤很滋补还不腥,其中的关键步骤就是这样了,想要滋补和美颜的记得煮来喝哦。

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